CONOCE ESTE CURSO COMPLETO

Somos cursosdecocina y te ofrecemos aquí nuestra experiencia de 5 años formando a cientos de entusiastas alumnos que hoy cocinan junto a sus familias o han levantado respetados emprendimientos. Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como pastelero, panadero y cocinero con este curso en línea. No dejes tus sueños para después. Si has pensado siempre en estudiar gastronomía, sea por hobby, por mejorar tu alimentación o porque quieres emprender, este curso te va a dar una base sólida para que comiences hoy mismo este camino.

DETALLES DEL CURSO COMPLETO


Bienvenid@s al curso de gastronomía online que incluye cocina internacional, panadería y repostería.

Teoría necesaria antes de comenzar:
- Higiene y manipulación de los alimentos
- Principios básicos de la cocina
- Principios básicos de la panadería
- Principios básicos de la repostería
- Cálculo y costos fijos
- Levadura seca v/s levadura fresca
- Qué hacer si no tienes masa madre
- Cómo hacer tu propia masa madre

Básicos de la cocina:
- Cómo afilar tu cuchillo
- Cómo cortar de cebolla
- Cómo cortar y pelar un ajo
- Cómo cortar una zanahoria en rondelle y medio rondelle
- Cómo cortar vegetales en bastones y parmentier-
- Bonus: Cómo cortar un salmón

Todas las lecciones de cocina básica e internacional incluyen una entrada, un plato principal y un postre para preparar en casa.

Cocina básica I: Quinoa y Couscous.
- Cómo preparar quinoa con vegetales asados
- Cómo preparar cous cous con vegetales en frío
- Cómo preparar bolitas de carne en salsa de tomate casera
- Cómo preparar una tarta tatín de plátano para el postre

Cocina básica II: Legumbres y Cereales.
- Cómo preparar una ensalada mixta con aderezo básico
- Cómo preparar un guiso de mote y champiñones
- Cómo preparar unas clásicas lentejas con arroz
- Cómo preparar porotos negros con pimentones
- Cómo preparar un satay de pollo con cúrcuma y jengibre
- Cómo preparar un arroz con leche de coco para el postre

Cocina básica III: Cocina Vegetariana.
- Cómo preparar un potage de zapallo
- Cómo hacer crujientes papas asadas
- Cómo hacer una lasaña de vegetales y salsa blanca
- Cómo hacer panqueques de avena para el postre 

Cocina internacional: Española
- Cómo preparar un pisto manchego
- Cómo preparar una tortilla de patatas
- Cómo preparar una paella mixta
- Cómo preparar crema catalana para el postre

Cocina internacional: Peruana
Cómo preparar una causa limeña
- Cómo preparar un ají de gallina
- Cómo preparar suspiro de limeña para el postre

Cocina internacional: Francesa
- Cómo preparar una crema de coliflor
- Cómo preparar un ratatouille
- Cómo preparar un beef bourguignon
- Cómo preparar volcán de chocolate para el postre

Cocina internacional: Árabe
- Cómo preparar un arroz árabe
- Cómo preparar un babaganoush
- Cómo preparar un cremoso hummus
- Cómo preparar una salsa de yogurt
- Cómo preparar un shish kabab
- Cómo preparar ceregli para el postre

Cocina internacional: Mexicana
- Cómo preparar arroz mexicano
- Cómo preparar quesadillas de champiñones
- Cómo preparar mole poblano
- Cómo preparar pico de gallo
- Cómo preparar tinga de cerdo
- Cómo preparar churros mexicanos para el postre

Cocina internacional: Chilena
- Cómo preparar un pebre
- Cómo preparar sopaipillas
- Cómo preparar porotos granados
- Cómo preparar carne mechada
- Cómo preparar empanadas de pino
- Cómo preparar leche asada para el postre

Cocina internacional: Italiana
- Cómo preparar un pesto
- Cómo preparar una salsa arrabbiata
- Cómo preparar pasta fresca clásica
- Cómo preparar capeletti rellenos
- Cómo preparar pannacotta para el postre

Cocina internacional: Japonesa
- Cómo preparar una deliciosa sopa ramen
- Cómo preparar gohan de pollo
- Cómo preparar dorayaki para el postre

Cocina internacional: India
- Cómo preparar garam masala
- Cómo preparar salsa raita
- Cómo preparar potaje de zapallo al curry
- Cómo preparar curry verde de pollo
- Cómo preparar gajar barfi para el postre

Panes salados:
- Cómo preparar pan de molde blanco
- Cómo preparar pan de molde integral 
- Cómo preparar el pan de hallullas 
- Cómo preparar el dobladitas clásicas
- Cómo preparar el pan marraqueta
- Cómo preparar el bocado de dama
- Cómo hacer una clásica baguette
- Cómo hacer una crujiente ciabatta
- Cómo preparar la clásica focaccia
- Cómo preparar la masa de pizza
- Cómo hacer un pan frica o de hamburguesa
- Cómo preparar el pan lengua o de hotdog
- Cómo preparar el pan brioche en formato molde
- Cómo preparar el pan pita o pan árabe
- Cómo preparar el pan de betarraga
- Cómo preparar el clásico bagel
- Cómo preparar el pan bao

Panes dulces y masa hojaldre:
- Cómo hacer una masa de hojaldre
- Cómo hacer un delicado croissant
- Cómo preparar el rollitos de canela
- Cómo preparar el glaseado real
- Cómo preparar berlines horneados
- Cómo preparar trenzas con manjar
- Cómo preparar el pan dulce de amapola

Bizcochos y tortas: 
- Cómo preparar un clásico bizcocho para tortas
- Cómo preparar un clásico bizcocho de chocolate
- Cómo preparar una clásica torta tres leches
- Cómo preparar una clásica torta de coco
- Cómo preparar una clásica torta mokka
- Cómo preparar un brazo de reina súper fácil
- Cómo preparar una simple y deliciosa torta de amapola
- Cómo preparar una torta marquesa de chocolate
- Cómo preparar una clásica torta selva negra

Cheesecake, tartas y kuchen: 
- Cómo preparar un cheesecake de maracuyá en frío
- Cómo preparar un cheesecake de arándanos horneado
- Cómo preparar una tarta de frutos rojos
- Cómo preparar un kuchen de manzana
- Cómo preparar un quiche caprese

Los clásicos de la repostería: 
- Cómo preparar la masa choux o escaldada:
- Aplicación de masa choux en profiteroles clásicos rellenos
- Aplicación de masa choux en torta saint honoré
- Cómo preparar un muffins clásico con frutos rojos
- Cómo preparar un perfecto tiramisú
- Cómo preparar un clásico brownie
- Cómo preparar un carrot cake

Hojaldre, galletas y hojarasca: 
- Masa de hojas aplicada a bocado minilunch
- Masa de hojas aplicada a palmeritas
- Masa de hojas aplicada a torta de hojaldre
- Cómo preparar galletas de champaña
- Cómo preparar delicias de frambuesa
- Cómo preparar alfajores rellenos con manjar
- Cómo preparar galletas de avena con chips de chocolate
- Cómo preparar clásicos chilenitos
- Cómo preparar príncipes rellenos
- Cómo preparar una torta de hojarasca

Decoraciones, merengues y rellenos: 
- Uso y manejo de boquillas con técnicas de mangueado
- Cómo preparar una deliciosa crema pastelera
- Cómo hacer un ganache de chocolate
- Cómo hacer un merengue italiano
- Cómo hacer un merengue suizo
- Cómo hacer el frosting de queso
- Cómo hacer un buttercream 
- Cómo hacer merenguitos

BONUS EXTRA: 4 Tortas modernas (bizcocho, armado, decorado):
- Cómo hacer un bizcocho de carrot cake 
- Cómo armar la torta de carrot cake
- Cómo hacer un bizcocho de vainilla
- Cómo armar la torta de vainilla 
- Cómo hacer un bizcocho para red velvet 
- Cómo armar la torta red velvet
- Cómo hacer un bizcocho de chocolate
- Cómo armar una torta de chocolate

CURSO DE ESPECIALIDAD: Barista training
- Cómo preparar un espresso perfecto
- Cómo preparar un capuccino Italiano
- Cómo preparar un espresso Italiano por el barista profesional Damian Burguess
- Usando el método prensa Francesa
- Usando el método chemex
- Usando el método sifón Japonés

CURSO DE ESPECIALIDAD: Banquetería
- Cómo preparar crujientes burschettas de peperonata
- Cómo preparar chips de plátano y roast beef
- Cómo preparar cilindros de pollo al curry fritos
- Cómo preparar rolls de jamón serrano con higos
- Cómo preparar crostinis de queso azúl y pera acaramelada
- Cómo preparar un pincho capresse y roll vietnamita
- Cómo preparar shot de yogurt y crocante de quinoa
- Cómo preparar tacitas de maíz y guacamole
- Cómo preparar un sandwich pasta huevo, jamón pierna y rúcula

CURSO DE ESPECIALIDAD: Sushi rolls
- Cómo hacer un arroz clásico para rolls de sushi
- Cómo hacer un hosomaki clásico
- Cómo hacer un california roll
- Cómo hacer un avocado roll
- Cómo hacer un furay roll
- Cómo hacer un salmón roll 
- Cómo hacer pollo con salsa teriyaki

CURSO DE ESPECIALIDAD: Coctelería clásica y de autor
- Cómo hacer una piscola, la verdadera
- Cómo hacer un pisco sour clásico
- Cómo hacer un pisco sour clásico sin clara de huevo
- Cómo hacer un pisco sour infusionado con té
- Cómo hacer un pisco cóctel de autor deshuesado
- Cómo hacer un pisco cóctel de autor deshuesado con espuma de maracuyá
- Cómo hacer un pisco cóctel de autor el debutante
- Cómo hacer un ron mojito clásico
- Cómo hacer un ron daikiri clásico
- Cómo hacer un ron piña colada
- Cómo hacer una cachaza caipirinha clásica
- Cómo hacer una ginebra tom collins
- Cómo hacer un tequila sunrise
- Cómo hacer un tequila margarita
- Cómo hacer un vodka moscow mule
- Cómo hacer un vodka cosmopolitan
- Cómo hacer un vodka martini espresso

Se incluyen pequeños test al final de cada lección con preguntas de alternativas para reforzar el aprendizaje.

SI TE GUSTÓ EL CURSO Y QUIERES FORMARTE PROFESIONALMENTE EN EL ÁREA GASTRONÓMICA ADQUIERE EL CURSO AHORA.

ESTA OFERTA ESTARÁ DISPONIBLE POR TIEMPO LIMITADO, REALIZA TU COMPRA Y NO PIERDAS ESTA OPORTUNIDAD.

GASTRONOMÍA ONLINE: INCLUYE 7 CURSOS COMPLETOS

Si estás buscando una completa formación en todas las áreas gastronómicas, estás a poco tiempo de lograrlo.

Diseñamos un programa 100% online, donde aprenderás desde cocina básica e internacional, panadería artesanal, repostería, banquetería, coctelería, cafetería y sushi.Son más de 240 lecciones, videos y recetas para descargar. En total son 7 cursos ya disponibles en este completo programa en línea. Esta es la manera en la que buscaremos democratizar la formación gastronómica y estamos seguros que será de una gran ayuda si quieres capacitarte desde casa.


CERTIFICADO AL FINALIZAR


PREGUNTAS FRECUENTES:


1- Cómo es cada módulo? en cada módulo encontrarás videos tutoriales, muy simples, de corta duración (1 a 3 minutos), con música y texto que te guiarán en la preparación. Para profundizar te entregaremos 2 archivos; un recetario en pdf y una ficha técnica en pdf.


2- Puedo descargar la información? claro que sí, todos los archivos los puedes descargar en tu celular o computador y verlos cuantas veces sea necesario.


3- Son clases grabadas o en vivo? todas las clases ya están grabadas en la plataforma; así puedes avanzar el curso en tus propios horarios.


4- Envían una lista de ingredientes? todas las clases tiene la receta y lista de ingredientes. 


5- Qué necesito para el curso? internet, un computador o un celular.


6- Debo invertir en utensilios? no, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.


7- Cuánto dura el curso? dependerá del tiempo que inviertas pero creemos que dedicando 2 horas diarias para avanzar los videos, darle lectura a las recetas, fichas técnicas y realizar los test, podrías completar el curso en 1 mes.


8- Cuáles son los horarios? no tiene un tiempo fijo; puedes estudiar a tu propio ritmo y sin horarios.


9- Cuántas horas al día es el curso? tú decides cuánto tiempo invertir al día o a la semana.


10- Qué hago si tengo dudas? puedes dejar comentarios bajo los videos; los profesores contestan todas las semanas.


11- Existe un periodo limitado para ver el curso? no, el curso es tuyo de por vida y podrás verlo las veces que quieras.


12- Una vez pagado; cuando comienzo? dentro de las horas posteriores al pago te haremos ingreso a la plataforma: solo necesitamos tu email y nombre completo. Los accesos llegarán a tu correo el mismo día.


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"Según la opinión de 474 personas"

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"Según la opinión de 132 personas"