Paella Mineira da Sassa

Temperos mineiros somado a quase 20 anos na cozinha. Essa receita é ideal para refeições em família, com amigos ou para você que quer criar um negócio novo e empreender no mercado da gastronomia.

Eu, Sabrina Gomide, fiz esse curso para as pessoas que moram fora de BH. Nele eu coloquei as 9 receitas que compõem a Paella Mineira da Sassa com a proposta do alunos se libertar e se aventurar em outras preparações.

Por exemplo, o sofrito pode ser usado em diversos de outros pratos. Assim, você pode ficar mais confiante na cozinha.

👉Em 2020, atualizei o módulo de Empreendendo com a Paella Mineira.

Por que? É a minha forma de ajudar quem precisa de uma nova renda nesse momento em que estamos vivendo!

Sobre mim

Pós-graduada em Gastronomia pelo Senac e em Gestão de Negócios pela UNA. Estudou Gastronomia na Escola Sandhill, na Carolina do Norte (EUA). Trabalhou nos restaurantes Xapuri (BH), Vecchio Sogno (BH), Olympe (RJ), Atelier Troisgros (RJ).

Grade de conteúdo das aulas:

Módulo I: Preparações
Por onde começar: o fundo
Molho de Tomate (o Sofrito)
O Tempero Mineiro ♥
Tomatinho Agridoce
Coxinha de Frango
Corte de Carnes com a técnica certa
Couve, pupunha e pimentas
Ovos – Aquele Charme pra Montagem

Módulo II: A Paella Mineira
Hora de Finalizar

Módulo III: Empreendendo com a Paella Mineira
Ganhar dinheiro com a Paella Mineira

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